🧁 Cupcake à l'Ube – Le petit gâteau violet qui fait fondre les cœurs

Coloré, moelleux et délicieusement parfumé, le Cupcake à l'Ube est la star des desserts venus des Philippines .

Avec sa base tendre à la vanille et sa crème onctueuse d'un violet profond, ce petit bijou gourmand revisite le cupcake traditionnel dans une version exotique et élégante.

💜 Pourquoi on l'adore

• Une couleur naturellement spectaculaire (merci l'Ube !)
• Un goût subtil et raffiné de vanille et noisette
• Un dessert joyeux , parfait pour les brunchs, goûters et événements

🧁 Ingrédients (pour 10 à 12 cupcakes)

Pour la pâte :

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 c. à café de levure
• 2 oeufs
• 100 ml de lait
• 80 ml d'huile végétale
• 2 ch. à soupe de poudre d'Ube - The Original (ou purée)
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage :

• 200 g de mascarpone
• 100 ml de crème liquide entière
• 40 g de sucre glacé
• 1 c. à soupe de poudre d'Ube - The Original

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sucre, poudre d'Ube).

3. Ajoutez les œufs, le lait, l'huile et la vanille, puis mélangez jusqu'à une pâte homogène.

4. Répartissez dans des moules à cupcakes et enfournez 20 minutes.

5. Pendant ce temps, préparez le glaçage : fouettez la crème et le mascarpone avec le sucre glacé et la poudre d'Ube jusqu'à obtenir une texture ferme et lisse.

6. Laissez les cupcakes refroidir avant de les décorer généreusement de glaçage violet.

✨ Résultat

Un cupcake aérien, coloré et raffiné , à la saveur douce et légèrement sucrée.

La crème d'Ube apporte une touche exotique et visuellement magique — un dessert qui plaît autant aux yeux qu'aux papilles.

💡Le petit secret UBE

Pour un violet intense, privilégiez une poudre d'Ube 100 % naturelle .

Elle colore sans artifices et parfume délicatement, tout en ajoutant une touche nutritive grâce à ses antioxydants naturels .